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Die Geschichte des Essens: Dessert (3/3)

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Die Geschichte des Essens: Dessert (3/3)
28.05.2024 • 23:35 - 00:25 Uhr
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Fotoquelle: © HISTORY/gt Christian Rach Eisbrocken aus dem Gletscher/tr?gt sie/ufer Roms/r diese Sendung bei Nennung ZDF/Axel Lischke
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Fotoquelle: © HISTORY/gt Christian Rach Eisbrocken aus dem Gletscher/tr?gt sie anschlieflend/ufer Roms/r diese Sendung bei Nennung ZDF/Axel Lischke
Originaltitel
Die Geschichte des Essens mit Christian Rach
Produktionsland
D
Produktionsdatum
2015
Altersfreigabe
12+
Info, Essen + Trinken

Die Geschichte des Essens: Dessert (3/3)

Ernährungsexperten halten Nachspeisen für unnötig, in großen Mengen sogar für schädlich. Christian Rach erkundet die Geschichte der Süßspeisen. Das Dessert, wie wir es heute kennen, entwickelte sich im 17. Jahrhundert an den Höfen Frankreichs. Vorher aß man in gehobenen Kreisen im "Buffet-Stil". Alles kam auf einmal auf den Tisch. Ein Großteil des Buffets war gesüßt, Zucker galt als gesund. Man süßte sogar Taubenragout, Nieren-Pudding und Fisch. Dann wandelte sich der Geschmack. Süßes und Salziges wurden getrennt. Es entwickelte sich ein eigener letzter, ausschließlich süßer Gang, das Dessert.

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